Los orígenes históricos del Cabildo Catedral de Mallorca se remontan a los mismos inicios de la restauración de la Iglesia en Mallorca. En el año 1240 el papa Gregori IX autorizó el primer obispo de Mallorca, Ramon de Torrella, para que instituyese el cabildo con canónigos y dignidades.

Desde entonces, el Cabildo Catedral se ha convertido en el colegio de sacerdotes al que corresponde celebrar con solemnidad el culto litúrgico y cumplir, a la vez, los oficios que por el Derecho o por el Obispo diocesano le sean encomendados. Una de las principales funciones del Cabildo es promover la Catedral como sede del magisterio del Obispo, pastor de la Iglesia de Mallorca, y como signo de la unidad en la fe de los creyentes mallorquines, y hacer de la Catedral centro de la vida litúrgica de la Diócesis por el hecho de ser la iglesia del Obispo.

Otras funciones son:

• Promover prioritariamente la evangelización de la sociedad mallorquina.
• Fomentar la predicación del Evangelio, confiado en primer lugar al Obispo, que tiene la Cátedra, y como colaboradores suyos ejercer el ministerio de la predicación de acuerdo con las normas de la Sagrada Liturgia.
• Hacer de la Catedral la casa materna de la Iglesia en Mallorca.
• Promover la expresión cultural de la fe en la sociedad y el diálogo entre la fe y la cultura, y también la actividad caritativa.
• Ofrecer la Catedral como Iglesia de encuentro ecuménico de los cristianos y de los creyentes de diversas confesiones, propiciando las celebraciones interconfesionales.
• Atender pastoralmente a los visitantes y turistas.
• Conservar el patrimonio cultural de la Catedral y del Cabildo, enriquecerlo y presentarlo al conocimiento y estima del pueblo.
• Administrar los bienes de la Catedral y del Cabildo de acuerdo con el Derecho Canónico y particular de la Diócesis de Mallorca.

El Cabildo está formado por dos departamentos, constituidos a su vez por diferentes áreas, al frente de las cuales se sitúan canónigos, según consta en el organigrama.

El sello del Cabildo representa la figura sedente de la Virgen con el Niño Jesús en brazos, según la iconografía del escudo de la bóveda de la Sala Capitular barroca.